Chef Karel Van Oyen lanceert zijn sharing boxes
Karel Van Oyen, chef van Nonam restaurant, stelde twee verrukkelijke food sharing boxen en een cocktail box samen, verkrijgbaar op 30 april, 1, 2 en 3 mei.
Culinair
Belgen staan bekend om hun bourgondische levensstijl. Bij De Wereld Is Klein willen we dat extra in de verf zetten door lekkere gerechten in beeld te brengen met de nadruk op lokale producten. Hier vind je alles terug over wat op dit moment hot in eigen streek is. Smakelijk!
Pasen voorbij, een reuze-ei… voor Vaderdag!
Steeds meer Belgen genieten van een karamiek Big Green Egg “openlucht”-oven dat in 1974 is ontworpen. Grillen, bakken, roken en stoven.
Vlaamse schapenplattekaas
België is een plattekaasland. Jonge boer Laurens De Middeleer pikt in op de traditie om te werken met schapenmelk als basis voor kaas.
Boulogne en Oost-Vlaams gerookt paardenvlees
Vier generaties later worden de Boulognes van het vleesbedrijf De Nil nog steeds op dezelfde manier als honderd jaar geleden gemaakt.
De cuberdon
In het Gentse waren verscheidene familiale suikerbakkerijen actief die onder meer de bekende rode neuzen fabriceerden. Van een van deze bedrijfjes heeft Roger eind jaren zeventig het recept verkregen.
Mattentaart uit de Vlaamse Ardennen
In bijna heel de Vlaamse Ardennen, het Pajottenland en ook nog in een stukje Henegouwen hoorde de mattentaart traditioneel op de kermistafel.
Kontichse Specfour
Gebaseerd op de gevulde speculaas bracht “biscuitier” en Kontichenaar Jos De Backer omstreeks 1927 “Specfour” op de markt.
Filet d’Anvers
Ten huize Janssens wordt reed sinds 1930 filet d’Anvers gerookt. Enkel de begoede burger kon het zich permitteren. Vanaf de jaren ’50 werd de vraag groter.
Heeborrel en Hasseltse Jenever
Na een verbod op het stoken van brandewijn in Vlaanderen in de 17de eeuw, kende de jeneverproductie in Hasselt en omstreken, deel uitmakend van het prinsbisdom Luik, een doorbraak.
Limburgse Mikkemannen
Limburgse Mikkemannen zijn zoete broodjes min of meer in de vorm van een man. Ze bevatten onder andere parelsuiker, rozijnen, een vleugje kaneel en echte boter.
