‘En bloc’ of ronde gebakjes
Gebaseerd op de gevulde speculaas bracht “biscuitier” en Kontichenaar Jos De Backer omstreeks 1927 “Specfour” op de markt.
Het gebak werd in houten kistjes verdeeld naar winkeliers in Kontich en omstreken. Na een woelige periode tijdens WOII werd de productie opnieuw opgenomen om definitief stil te vallen ca. 1960.
In 2012 nam de gemeente het initiatief om het recept opnieuw op te duiken. Men vond een recept uit 1950, het gebak werd op punt gesteld en aangepast aan hedendaagse normen, het beeldmerk Kontichse Specfour werd gedeponeerd en het streekproduct Kontichse specfour werd gelanceerd.
BRON: Meer info is terug te vinden op https://www.kontich.be/specfour.
