Streven naar de perfecte balans
Focus. Daar gaat het om, iedere dag. Streven naar de perfecte balans op en naast het bord. Vernieuwende creaties, lokale producten, echte pure smaken. Bij Jürgen Aerts staan kwaliteit en gastvrijheid op de eerste plaats. Kok au Vin is gewoon (h)eerlijk in eenvoud.
Bij Kok au Vin proberen ze om vlees in hun puurheid te serveren, met enkele niet-alledaagse groenten bereidingen als garnituur. De houtskool oven van Mibrasa speelt in op “ambachts” trends. Mibrasa is een gesloten houtskooloven. Door middel van een schuifsysteem kunnen ze de luchtstroom perfect controleren, waardoor de temperatuur geheel onder controle gehouden kan worden. Het houtskool wordt hierdoor effiënter benut. Deze houtskool oven geeft een unieke rooksmaak aan het product. Dit apparaat zorgt voor heerlijke geuren in het restaurant, met eigenheid in gerechten en authentieke smaken voor ieder product.
Zeker de moeite om eens langs te gaan en te genieten van heerlijke authentieke gerechten.
BRON: Meer info is terug te vinden op www.kok-au-vin.be/.
