Ter ere van kunstschilder Adriaan Brouwer
Adriaan Brouwer, meer dan waarschijnlijk geboren in Oudenaarde, was in de 17e eeuw een zeer succesvol schilder van volkse en biertaferelen. In Oudenaarde verwijzen heel wat zaken naar de schilder. Zo werden er in 1954 de eerste Adriaan Brouwerbierfeesten georganiseerd. Het daarop volgende jaar creëerde patissier Albert De Cridts de Adriaan Brouwertaart. De Adriaan Brouwertaart werd vervolgens ook verkocht door andere bakkers uit Oudenaarde.
Zowel de feesten als de taart zijn een lokale traditie die tot op de heden standhouden. Meer nog, de taart kent een heropleving dankzij de vele herdenkingen tijdens het Adriaan Brouwerjaar (2018).
De Adriaan Brouwertaart is een zeer klassieke frangipanetaart met een frisse toets door de toevoeging van wat ananas. Ze bestaat in kleine ovale vormen, als ronde taart voor 6 tot 10 personen of op grote platen gebakken.
BRON: Meer info is terug te vinden op bakkerijburez.be/.
