Streekproducten

Ontdek hier verhalen over heerlijke streekproducten en ambachtelijke lekkernijen. Geniet van de inspiratie en koop lokaal.

De cuberdon

In het Gentse waren verscheidene familiale suikerbakkerijen actief die onder meer de bekende rode neuzen fabriceerden. Van een van deze bedrijfjes heeft Roger eind jaren zeventig het recept verkregen.

Filet d’Anvers

Ten huize Janssens wordt reed sinds 1930 filet d’Anvers gerookt. Enkel de begoede burger kon het zich permitteren. Vanaf de jaren ’50 werd de vraag groter.

Belgische peperkoek

Peperkoek als gekruide honingkoek kent vele varianten en vele tradities. Bij de productie van Belgische peperkoek beperkt men zich tot het gebruik van één graansoort nl. rogge, 10% kantkoek en weinig kruiden.

Scroll naar top